为规范收集餐饮办事运营行为，压实运营者食物平安从体义务，提拔从业人员平安认识和风险防控能力，保障群众“舌尖上的平安”，近日，河东区市场监管局餐饮科结合辖区城区市场监管所，组织开展收集餐饮食物平安专题培训，辖区150余名收集餐饮运营者及食物平安办理人员加入培训。此次培训紧扣行业监管沉点和平安风险点，连系即将于2026年6月1日施行的《收集餐饮办事运营者落实食物平安从体义务监视办理》（国度市场监视办理总局令第123号），由餐饮科科长和辖区监管所法律人员讲课，内容兼具专业性和适用性。讲课人员解读《中华人平易近国食物平安法》等相关法令律例，沉点传达第123呼吁焦点要求，环绕入网天分审核、运营消息公示、食材采购检验、加工操做、餐具消毒、餐食封签、配送管控等环节环节详尽，明白运营者从体义务及违法后果。针对无证运营、食材变质、后厨净乱、线上线下不分歧等凸起问题，讲课人员连系辖区典型案例，拆解违规法令义务，用“身边事”警示“身边人”，强化参训人员认识和义务认识。同时，就“互联网+明厨亮灶”奉行、订单留存、从业人员健康办理等要求进行指点，现场解答运营迷惑，互动空气稠密。培训现场，工做人员向参训运营者发放食物平安提示书，明白性条目、整改要求及法令义务，诚信运营。参训运营者暗示，培训针对性强，处理了现实迷惑，此后将严酷落实从体义务，规范运营，规范了行业运营次序，为建立“部分监管、运营者自律、社会共治”的监管款式奠基根本。下一步，区市场监管局将常态化开展专项查抄、随机抽查和回头看，峻厉冲击违规行为，持续开展培训，守护群众饮食平安。